獎落誰家？高雄肉燥飯爭霸30間店家進入第二輪比賽-高雄當舖推薦高福當舖

 

2020/11/22 19:15:02

高雄肉燥飯爭霸賽即將在27日揭曉，經過網友人氣票選以及專家推薦，目前總共有30家進入第二輪比賽，其中不乏知名老店，即使經營將近半世紀，古早味的平價美食，依舊緊緊抓住老客人的胃，到高雄看看有哪些好滋味。

 

這一鍋肉燥在高雄新興區，飄香將近半世紀，從民國60幾年歌廳秀盛行的年代開始，平價美食吸引過不少名人，巷仔內的老客人，肚子餓了也會準時來報到。

 

客人說，「真材實料該有的香氣都有。」

 

 

使用溫體台灣豬，先逼出油脂、再以文火滷製二個半小時的肉燥，燉出入口即化的口感，這個古早味是高雄肉燥飯爭霸賽，專家實地試吃評選推薦的10強之1，老闆堅持肥肉跟瘦肉的比例要7：3才好吃。

 

大圓環雞肉飯老闆表示，「只用油蔥酥醬油這兩味而已，獨家祕方就簡單這樣，其他沒什麼，其他就是祕密了哈哈哈。」

 

 

還有人氣票選，晉級20強的肉燥飯，曾經代表高雄到日本參賽的老板，龜毛到連肉燥跟米飯的規格都很要求。

 

北海魚丸店肉燥飯業者表示，「從1.5公分手切滷到成一鍋肉燥時，肉的比例是滷到縮到大概0.7公分，米我們是選用東部的池上米。」

 

林天生肉燥飯業者表示，「這一碗就是我們的招牌。」

 

碳呷郎碳燒肉燥飯業者表示，「這是我們的碳燒肉燥飯不怕PK。」

 

這麼多好吃的高雄肉燥飯，到底哪幾家可以進入最後決賽，成為最強10大肉燥飯霸主？結果將在27日揭曉。

 

資料來源引用:https://www.ftvnews.com.tw/news/detail/2020B22U08M1

 

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